從1960年代起,國(guó)內(nèi)外糖業(yè)界即開(kāi)始研究應(yīng)用電滲析法除去糖液中的無(wú)機(jī)物.甜菜糖廠用它處理二碳清汁,可以除去大部分灰分,使糖汁純度提高到95～96.不過(guò),陰離子樹(shù)脂膜易受污染,影響處理量迅速下降,難以適應(yīng)生產(chǎn)的需要.
        我國(guó)甜菜糖業(yè)研究所在1970年代對(duì)此項(xiàng)目進(jìn)行了大量的研究工作.對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和研制的多種離子交換膜進(jìn)行試驗(yàn)篩選,研究了糖汁電滲析的技術(shù)條件、膜污染的原因和防治,取得不少進(jìn)展.
        糖汁電滲析的原理和前述者基本相同.在電滲析器的電場(chǎng)作用下,糖汁中的陽(yáng)離子透過(guò)陽(yáng)膜向陰極遷移,聚積于濃縮室被流動(dòng)的濃水帶走;陰離子則透過(guò)陰膜向陽(yáng)極遷移,聚積于另一側(cè)的濃縮室被濃水帶走.提純后的糖汁從淡化室流出.由于糖汁中的非糖份的成份復(fù)雜,特別是含有多種大分子的負(fù)電性有機(jī)物,它們不易通過(guò)陰離子樹(shù)脂膜,在該處積聚而將膜污染,降低陰膜的透過(guò)效能,導(dǎo)致分離能力降低.