從甜漿中提取的大豆低聚糖粗提液中含有很多的鹽類,影響糖液的純度.該試驗(yàn)通過(guò)離子交換膜輔助的電滲析設(shè)備對(duì)大豆低聚糖模擬溶液進(jìn)行脫鹽處理,確定了較好的試驗(yàn)操作參數(shù).試驗(yàn)結(jié)果表明:電滲析設(shè)備對(duì)大豆低聚糖模擬液進(jìn)行脫鹽是可行的,且脫鹽效果較好,脫鹽率達(dá)到96.07%;該試驗(yàn)條件下較佳的工作電壓為20 V,流量為60 L/h,樣品稀釋倍數(shù)為15倍.通過(guò)以上條件處理后,大豆低聚糖的保留率達(dá)到83.82%.